Notre processus de création
Katell, la référence bretonne des chips cuites au chaudron
Étape 1
Sélection minutieuse de nos matières premières
Chez Katell, nous accordons une grande importance à la qualité de nos chips cuites au chaudron. Notre filière d’agriculteurs bretons sécurise notre approvisionnement en pommes de terre 100% françaises.
Nous veillons à trier et stocker les pommes de terre en fonction de leur provenance pour garantir leur qualité et leur traçabilité.
Notre partenariat avec la crêperie de Guerlédan nous assure la fabrication d’excellentes galettes à base de sarrasin origine France.
Étape 2
Le processus de fabrication unique de Katell
Après la sélection, les pommes de terre sont lavées, épluchées à l’aide d’une centrifugeuse à brosse et triées une deuxième fois.
Seules les pommes de terre répondant au cahier des charges de qualité strict de Katell sont retenues pour être découpées en fines lamelles.
Après la cuisson, les chips sont visuellement contrôlées pour éliminer celles qui ne répondent pas aux exigences de notre cahier des charges.
Étape 3
La passion pour les ingrédients de qualité
Depuis le début, nous avons choisi de privilégier la qualité plutôt que la quantité, ce qui se reflète dans nos méthodes de production.
Nous sommes fiers de fabriquer des chips cuites au chaudron, en lots de petites quantités et en utilisant uniquement des ingrédients sélectionnés avec soin.
Nous privilégions la qualité de chaque recette à la diversité de notre catalogue.
Goûtez à la différence avec les chips Katell et découvrez notre savoir-faire unique en matière de chips.
